عصارهٔ مالت

عصارهٔ مالت از دانهٔ جوانه‌زده تهیه می‌شود و با مالتودکسترین یا طعم‌دهندهٔ مالت یکسان نیست. منبع غله و روش فرآوری در تعریف ماده نقش دارند.

کاربرد و انتخاب نوع عصاره

در پایه‌های خوراکی، رنگ، شیرینی و فعالیت آنزیمی احتمالی مشخصات جداگانه‌اند. نوع آنزیمی و غیرآنزیمی را نباید بدون بررسی جایگزین یکدیگر کرد.

مشخصات موردنیاز برای استعلام

برای استعلام مالت، منبع غله، مواد جامد، رنگ، فعالیت آنزیمی و اطلاعات گلوتن را همراه کاربرد و مقدار سفارش مشخص کنید. گرید، مشخصات فنی و شرایط تحویل باید برای همان پیشنهاد تأمین تأیید شوند.

برای مرور خانوادهٔ مواد، عصاره‌ها و ترکیبات گیاهی را ببینید. برای مقایسهٔ یک گزینهٔ دیگر، صفحهٔ عصارهٔ زنجبیل ۱۰:۱ در دسترس است؛ مشخصات این دو محصول مستقل‌اند.