ال تارتاریک اسید(L – Tartaric Acid)

اسید تارتاریک اسیدی آلی است که در گرید مناسب برای تنظیم اسیدیته و طعم محصولات غذایی و کاربردهای فرمول‌سازی استفاده می‌شود. شکل ایزومری مانند L یا DL بخشی از هویت ماده است و باید با نام انگلیسی و مدارک گرید تطبیق داده شود.

کاربرد و انتخاب گرید

تنظیم pH و میزان اسیدیته قابل تیتر یک معیار واحد نیستند؛ رفتار فرمول به اسیدها و بافرهای همراه وابسته است. در مخلوط‌های ورآورنده، واکنش با جزء قلیایی باید در برنامه فرایند بررسی شود. این اسید با نمک‌های تارتارات مانند کرم تارتار یکسان نیست و جایگزینی آن‌ها محاسبه متفاوتی نیاز دارد.

تفاوت با شکل‌ها و مواد مشابه

با تارتارات‌ها، شکل اسیدی و نمکی و با ایزومرهای دیگر، هویت فضایی را جدا کنید.

مشخصات مهم برای مقایسه

• هویت ایزومری و عیار
• رطوبت و ناخالصی‌ها
• اندازه ذرات و انحلال
• رفتار اسیدیته و واکنش در فرمول

استعلام مشخصات و تأمین

برای استعلام ال تارتاریک اسید(L – Tartaric Acid)، کاربرد نهایی، مقدار سفارش و مشخصات گرید موردنیاز را اعلام کنید. ترکیب، مدارک محموله و شرایط تحویل باید در پیشنهاد همان گرید روشن باشند.

برای مرور خانوادهٔ مرتبط، مواد جانبی دارویی را ببینید. برای مقایسهٔ یک مادهٔ دیگر، تالک در دسترس است؛ مشخصات هر ردیف مستقل‌اند.