صمغ گزانتان

زانتان‌گام یک هیدروکلوئید حاصل از تخمیر برای افزایش قوام و کمک به معلق نگه‌داشتن اجزاست.

کاربرد و انتخاب گرید

در گریدهای متناسب غذایی و مراقبتی، رفتار در حضور نمک و اسیدیته و میزان شفافیت اهمیت دارند. نام زانتان، نوع شفاف یا مقاومت ویژهٔ یک گرید را تضمین نمی‌کند.

تفاوت با شکل‌ها و مواد مشابه

زانتان با گوارگام و پلیمرهای ژل‌ساز یکسان نیست؛ مقایسه باید بر اساس بافت مورد نیاز انجام شود.

مشخصات مهم برای مقایسه

• ویسکوزیته و روش سنجش
• اندازهٔ ذرات و رطوبت
• شفافیت و گرید کاربرد

استعلام مشخصات و تأمین

برای استعلام صمغ گزانتان، کاربرد نهایی، مقدار سفارش و مشخصات گرید موردنیاز را اعلام کنید. ترکیب، مدارک محموله و شرایط تحویل باید در پیشنهاد همان گرید روشن باشند.

برای مرور خانوادهٔ مرتبط، قوام‌دهنده‌ها و پلیمرها را ببینید. برای مقایسهٔ یک مادهٔ دیگر، سی ام سی در دسترس است؛ مشخصات هر ردیف مستقل‌اند.