سدیم ساخارین

ساکارین یا ساخارین شیرین‌کننده‌ای با شدت بالاست که در فرمول‌های متناسب برای تنظیم طعم استفاده می‌شود. ساکارین آزاد و نمک‌هایی مانند سدیم ساکارین ویژگی‌های یکسانی ندارند؛ عنوان عمومی باید با هویت دقیق گرید تطبیق داده شود.

کاربرد و انتخاب گرید

حلالیت و مقدار مؤثر در محاسبه فرمول به شکل شیمیایی و عیار وابسته‌اند. در سامانه چندشیرین‌کننده، پس‌طعم و توازن با اجزای دیگر باید ارزیابی شوند. مخلوط دارای حامل نیز با ماده خالص برابر نیست. انتخاب برای فرآورده غذایی یا دهانی باید بر پایه مشخصات گرید و الزامات محصول نهایی انجام شود.

تفاوت با شکل‌ها و مواد مشابه

با اسید ساخارین و سیکلامات، شکل شیمیایی و کیفیت شیرینی فرق دارد.

مشخصات مهم برای مقایسه

• هویت ماده آزاد یا نمک
• عیار و آب تبلور
• حلالیت در شرایط فرمول
• پروفایل طعم و وجود حامل

استعلام مشخصات و تأمین

برای استعلام سدیم ساخارین، کاربرد نهایی، مقدار سفارش و مشخصات گرید موردنیاز را اعلام کنید. ترکیب، مدارک محموله و شرایط تحویل باید در پیشنهاد همان گرید روشن باشند.

برای مرور خانوادهٔ مرتبط، مواد جانبی دارویی را ببینید. برای مقایسهٔ یک مادهٔ دیگر، سدیم دی استات در دسترس است؛ مشخصات هر ردیف مستقل‌اند.