کازئین

کازئین به خانوادهٔ پروتئین‌های شیر اشاره دارد و با آب‌پنیر متفاوت است.

کاربرد و انتخاب گرید

نوع فرآوری و گرید بر رفتار در آب و کاربرد پروتئینی اثر دارند. کازئین اسیدی، رنت و نمک‌های کازئین را باید جدا شناسایی کرد.

تفاوت با شکل‌ها و مواد مشابه

کازئین با سدیم کازئینات و کلسیم کازئینات معادل مستقیم نیست.

مشخصات مهم برای مقایسه

• نوع کازئین
• پروتئین و رطوبت
• رفتار پخش و اطلاعات آلرژن

استعلام مشخصات و تأمین

برای استعلام کازئین، کاربرد نهایی، مقدار سفارش و مشخصات گرید موردنیاز را اعلام کنید. ترکیب، مدارک محموله و شرایط تحویل باید در پیشنهاد همان گرید روشن باشند.

برای مرور خانوادهٔ مرتبط، پروتئین‌ها و ترکیبات تغذیه‌ای را ببینید. برای مقایسهٔ یک مادهٔ دیگر، گلوکونات فرو ( خاکستری مایل به زرد تا زرد مایل به سبز روشن ) در دسترس است؛ مشخصات هر ردیف مستقل‌اند.