اسانس پودری کارامل

پروفایل کارامل بر نت قند پخته و برشته تکیه دارد. طعم‌دهندهٔ کارامل با رنگ کارامل و شربت کارامل تفاوت دارد و لزوماً رنگ یا شیرینی ایجاد نمی‌کند.

کاربرد و انتخاب پروفایل طعم

کاربردها و انتخاب گرید برای گرید غذایی مناسب: کرم، بیسکویت، بستنی و دسر کاراملی. در انتخاب پروفایل، انتخاب میان کارامل روشن، تافی‌مانند و نت تیره‌تر اهمیت دارد. تناسب با یک کاربرد مشخص باید در شرح گرید تصریح شده باشد.

ویژگی‌های فرم پودری

فرم پودری برای افزودن به مخلوط‌های خشک یا ساخت پایهٔ طعم‌دار انتخاب می‌شود. پودری بودن به معنی حل‌شدن کامل در آب یا تحمل هر دمای پخت نیست؛ نوع حامل و روش پخش باید با فرایند شما هماهنگ باشند.

پرسش رایج هنگام انتخاب

آیا طعم کارامل شیرینی یا بافت مورد نیاز را هم ایجاد می‌کند؟ شدت رایحه با مقدار شیرینی، چربی یا بافت برابر نیست. ترکیب شیرین‌کننده‌ها و مواد ساختاری باید مستقل از انتخاب طعم‌دهنده تنظیم شود.

استعلام خرید و مشخصات

برای استعلام اسانس پودری کارامل، کاربرد، مقدار سفارش و نوع حامل، روش پخش، شرایط فرایند و اطلاعات آلرژن را مشخص کنید. پیشنهاد تأمین و محدودهٔ مصرف باید به همان گرید مربوط باشند.

اسانس‌ها و طعم‌دهنده‌ها را برای مرور خانوادهٔ مواد ببینید. برای مقایسهٔ یک پروفایل دیگر، صفحهٔ اسانس پودری بادام تلخ را بررسی کنید؛ مشخصات هر ردیف مستقل است.